ข่า

ส่วนที่นิยมใช้คือเหง้าแก่ ใช้ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แบบพื้นบ้านจะเอาเหง้าแก่สดหรือแห้งมาต้มน้ำดื่ม หรือฝนกับน้ำปูนใสกิน ถ้าเป็นกลากเกลื้อน ให้ตำเหง้าแก่แช่เหล้าโรงแล้วเอามาทาตรงที่เป็น ในครัวก็ใช้ข่าดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอมให้ต้มยำ ต้มข่า และเครื่องแกง ข้อควรระวังคือ น้ำข่าสด ๆ อาจทำให้ผิวที่บอบบางระคายเคืองได้ ควรลองทาบริเวณเล็ก ๆ ก่อน